Зазвичай, коли на прилавках або городах з'являються кабачки, українці готують з них оладки або просто смажать їх на пательні у клярі. Проте не така вже й велика кількість людей намагається приготувати з них щось дійсно креативне та оригінальне. Наприклад, закуску. Ділимося рецептом малосольних кабачків від Володимира Ярославського, кухаря та ресторатора.
Вам знадобиться:
- 900 г кабачків
- 3 чайних ложки солі
- 2 столових ложки меду
- 2,5 столової ложки яблучного оцту
- 3-5 зубчиків часнику
- 2 столових ложки олії
- пів пучка укропу
Спосіб приготування:
- Кабачок наріжте шматочками по 2-3 мм товщиною та складіть у миску.
- Засипте сіллю та ретельно перемішайте, щоб кожен шматочок був огорнутий. Залиште на 30 хвилин.
- Дуже добре відтисніть руками кабачки, щоб позбутися зайвої рідини.
- Додайте мед та яблучний оцет, тоненько нарізаний часник, кріп та олію. Перемішайте.
- Помістіть в холодильник на кілька годин.
Источник: meta.ua
